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它是云南“最好吃”的蘑菇,雨后才有,味道鲜美,外地人却不敢吃

发布时间:2019-11-06

原标题:它是云南“最好吃”的蘑菇,雨后才有,味道鲜美,外地人却不敢吃

它是云南“最好吃”的蘑菇,雨后才有,味道鲜美,外地人却不敢吃!

咱们中国地大物博,食材的种类很多,菌类就是其中的一种。菌类全国各个地方都有,但要说数量最多,种类最全的,就要属云南了,可以说是堪称全国之首。今天给大家介绍一种菌,被称为是云南“最好吃”的蘑菇,雨后才有,味道鲜美,然而很多外地人却不敢吃。

这种菌叫做“见星际娱乐xj网址手青”,属于牛肝菌属蘑菇目,主要分布在云南省。这种菌很特别,只要是手接触过的位置,就会变成青蓝色,所以叫做“见手青”。一般只在下雨后,才会长出来,平时很难吃到的,所以价格比较贵,一斤见手青能卖150-300左右,而且买的人很多。

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见手青的营养特别好,富含多种蛋白质、多糖类、氨基酸、膳食纤维和各种矿物元素。特别是氨基酸的种类和数量都很多,其中就有谷氨酸和鸟苷酸。所以吃见手青时,不需要放很多调味料,本身的味道就特别鲜美,堪称“鲜中之王”。因此见手青又被称为是云南“最好吃”的蘑菇

但是见手青也有一个“缺点”,就是它有“弱毒性”。若是方法得当,完全烹饪熟了以后,就可以放心大胆吃。但是要是不熟就吃了,轻微中毒会让人产生“幻觉”,看到各种各样的“小人人”在眼前飞舞,而且每一个人看到的场景都不一样,这种感觉特别奇妙。

若是“中毒”较深,会导致呕吐、腹泻,甚至昏迷不醒,非常严重。所以说,虽然见手青的味道鲜美无比,但是很多外地人却不太敢吃。不过云南当地人却特别爱吃,而且还研究了一种很好吃的做法;就是多油、多蒜、辣椒,一定要炒熟,然后就可以放心享用这种美食了。

另外,除了炒着吃,还可以煲汤,味道特别鲜美,堪称一绝。还有新鲜的见手青要及时吃,若是吃不完,可以先切片晒干保存,否则坏掉就可惜了!

见手青被称为是云南“最好吃”的蘑菇,一般下雨后才有,味道特别鲜美。但是没烹饪熟的话,就可能会导致“中毒”,所以很多外地人却不太敢吃!但是见手青的味道是真鲜美,有机会的话,建议要尝尝。好了,关于见手青就介绍完了,你之前有吃过吗?欢迎留言说说你的看法。