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三伏天,用这菜来包饺子最解馋,5毛钱一斤,比韭菜鸡蛋好吃多了

发布时间:2019-08-13

原标题:三伏天,用这菜来包饺子最解馋,5毛钱一斤,比韭菜鸡蛋好吃多了

三伏天,用这菜来包饺子最解馋,5毛钱一斤,比韭菜鸡蛋好吃多了

进入伏天以后,气温也迎来了一个新高。炎热的天气会让人特别没有胃口,小编也是一样,不用说大鱼大肉,看着稍显有点油腻的东西胃口就一点都提不起来。这个季节也是本地时令蔬菜上市的季节,所以一些本地种的黄瓜、西红柿、茄子、星际国际娱乐网址西葫芦就成了我家最近比较受欢迎的菜肴,这些蔬菜含水量丰富、口感好,而且本地种植的自然成熟更加营养健康。

今天咱们就来说一下西葫芦的做法,我们生活中西葫芦的做法更多的应该是清炒或者凉拌,用西葫芦做饺子馅是我家夏天经常会吃的一种做法。西葫芦口感脆嫩、含水量丰富、而且自带独特的清香、搭配一些鸡蛋和胡萝卜做成饺子馅,口感清香独特,绝对是可以让你吃一次就会爱上的美味。如果您没有试过这款西葫芦饺子的话,强烈建议您一定要试一下哦!

【西葫芦饺子】

食材:新鲜的西葫芦两个、胡萝卜两根、鸡蛋五颗、盐、虾皮、香油。(做这款饺子馅的用料特别简单,没有我们平时调饺子馅经常见的各种香料,吃的就是食材本身的清香。)

做法步骤:

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1、做西葫芦馅饺子,首先把西葫芦表皮清洗干净,去头去尾,用擦丝器把西葫芦擦成细丝,加入两小勺食用盐搅拌均匀,给西葫芦杀水。(这里要注意的是西葫芦里面的瓤最好不要带太多,只要西葫芦的皮和肉。)

2、接下来把胡萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝备用。

3、把五颗鸡蛋打入碗中,加入一小勺食用盐,加入少许清水搅拌均匀打散备用,在蛋液中加水可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

4、锅里坐油,油热后下入鸡蛋液,蛋液接近凝固后用勺子快速炒散、炒碎,鸡蛋炒熟后加入擦好的胡萝卜丝再翻炒几下,盛出备用。

5、这个时候西葫芦中的水分也基本已经被杀出来了,把擦好的西葫芦丝撰在手中,用力挤出西葫芦中的水分,水分完全挤干后放在盆中备用。

6、把挤干水分的西葫芦和炒好的鸡蛋、胡萝卜放在一起,加入盐、香油调味,搅拌均匀,最后加入一把虾皮,再次搅拌均匀饺子馅就做好了,拌这个饺子馅不需要太多的调料,只加一把虾皮提鲜,味道特别好。

7、把饺子馅全部包成饺子,锅里坐水,水开后下入饺子,大火烧开后加入一碗凉水,锅中水再次烧开后煮2分钟即可捞出。

8、这样做的西葫芦饺子咬一口满满的清香味,特别解腻,食欲不振的人也能吃上一大盘。蘸上辣椒油蒜醋来吃更是别有一番风味。

(版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)