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调饺子馅时必放这4种调味料 煮出来的饺子筋道美味

发布时间:2019-08-08

原标题:调饺子馅时必放这4种调味料 煮出来的饺子筋道美味

感谢美丽帅气的你打开此文,希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识,让生活更美好。

《一》羊肉如何快速去腥?

1、焯水;食材挑选有肥、有瘦、有油脂的羊腩,通过飞水可以去除部分腥膻味。

2、煸炒;将冰糖和羊肉下锅一起炒,一是让糖不断的产生焦糖色,二是通过煸炒让羊肉快速去除腥膻味道。

3、烹料酒;羊肉煸出香味,顺着锅边烹入料酒,这一步瞬间可以去掉羊肉大部分的腥膻味道,而且还能提香。

《二》夏季大枣怎么保存?

1、红枣暴晒,确保水份晒干,放密封的塑料袋,真空包装,一般可以储存一年左右。

2、枣过夏极易生虫,可以把买来的晾半干的枣洗净,放在压力锅里蒸,待开锅冒大气时压阀10分钟,关火,自然放凉,开锅取出放入洁净的容器。随吃随取。此枣已糖化,表面发亮,过夏不霉变也不生虫。

《三》新鲜莲子怎么去皮?

要顺着莲蓬头的边缘,将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下,只剩下一颗挨一颗的莲米,还包着一层白色的纤维状薄膜。

然后再将一颗颗莲米摘下,先剥去白色纤维薄膜,再剥去绿色外壳,嫩生生的莲米就露出来了,直接就可以入口,有淡淡的清甜。

《四》炒菜如何更入味?

1、炒菜不是放一次盐就够了,一般分三次放。第一次炒了一小会就放盐,这是底味;第二次炒了一般的时候放盐增味;出锅的时候再放一次提味。

2、炒菜没味道,可适当增加葱、姜、蒜的量。

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3、胡椒粉、酱油、醋、辣椒都有提味的功效。

4、炒菜的时候加入少量的水,可以让菜更入味。

5、出锅的时候加味精。

《五》冻肉如何快速解冻?

1、可以用盐水或者醋解冻

冻肉装碗,加盐水解冻,或者用叉子蘸取少量食醋,然后插进肉里,也会有很好的解冻效果。

2、流水解冻法

将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚,把包好的食物放入容器中并加满水,让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2~3次的水,可以加快退冰速度。

3、 铝盆解冻法

首先将一个铝盆底朝上盖在桌子上,然后将冻肉放在上面,再盖上一个铝盆,如下图所示,这样差不多5分钟左右就能解冻了,这是利用了铝制品具有极强的导热性,这种效果非常好,而且非常迅速。

《六》做饺子馅必放的调味料

1、咸味调味品:如果肉馅需要吸收水分,得在馅料中加入盐跟鸡精;如果肉馅比较多,菜馅比较少,可以往馅料中加入酱油。

2、无论什么馅料的饺子,记得一定要加蚝油,因为蚝油的作用就是提味增香。

3、鸡蛋有滑嫩的作用,鸡蛋液还能锁住馅料的营养,还能让馅料煮好之后,完全不松散。

4、无论什么馅料的饺子,在调肉馅的时候,最好都放入适量的姜末,能够有效地去除腥膻味道,如果是不喜欢吃生姜的人,加入葱姜水也能让肉馅的味道更加鲜美。

《七》如何挑选桃子?

1、看颜色:成熟的桃子是红色的地方斑驳,像水墨画印染的感觉,并且还有黄色相见。

2、掂分量:水果尽量选择中等个体的比较保险,同样个头的情况下,自然是重量大的好吃,重的水分充足,糖分富足。

3、看桃毛:新鲜的桃子,表面都会有一层密集的小绒毛保护果实,如果桃子表面的绒毛比较少,说明桃子不新鲜了。

4、看软硬:新鲜采摘的桃子,果实紧实,捏下去不会出水破裂。

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